Levítico 11:1-12

El Señor se dirigió a Moisés y Aarón, y les dijo: «Digan a los israelitas que, de todos los animales que viven en tierra, pueden comer los que sean rumiantes y tengan pezuñas partidas; pero no deben comer los siguientes animales, aunque sean rumiantes o tengan pezuñas partidas: »El camello, porque es rumiante pero no tiene pezuñas partidas. Deben considerarlo un animal impuro. »El tejón, porque es rumiante pero no tiene pezuñas partidas. Deben considerarlo un animal impuro. »La liebre, porque es rumiante pero no tiene pezuñas partidas. Deben considerarlo un animal impuro. »El cerdo, porque tiene pezuñas, y aunque las tiene partidas en dos, no es rumiante. Deben considerarlo un animal impuro. »No deben comer la carne de estos animales, y ni siquiera tocar su cadáver. Deben considerarlos animales impuros. »De los animales que viven en el agua, ya sean de mar o de río, pueden comer solamente de los que tienen aletas y escamas. Pero a los que no tienen aletas y escamas deben considerarlos animales despreciables, aunque sean de mar o de río, lo mismo los animales pequeños que los grandes. No deben comer su carne; deben considerarlos animales despreciables, y despreciarán también su cadáver. Todo animal de agua que no tenga aletas y escamas, lo deben considerar despreciable.